올 상반기 창업시장이 전반적으로 부진을 면치 못했지만 메가 트렌드인 웰빙 열풍 속에 먹거리 레저 취미에 대한 욕구를 충족시켜주는 창업아이템과 20∼30대 여성, 특히 공격적인 소비력을 갖춘 골드미스와 디지털 세대, 웰빙족을 대상으로 한 창업아이템은 불황에도 불구하고 빈곤 속의 풍요를 누렸다. 아울러 감성마케팅과 펀마케팅 등 문화와 재미를 동시에 만끽할 수 있는 오감 자극 아이템이 늘어난 것도 눈 여겨 볼 대목이다.

이 같은 웰빙족을 대상으로 한 창업아이템과 감성마케팅을 바탕으로 최근 23호점인 진해 석동점을 오픈 하는 등 공격적인 사세 확장을 보여주고 있는 퓨전 요리주점 술취한(대표 목성원)이 업계의 이목을 끌고 있다.

술취한(www.buildersin.com)의 인기 비결은 오리엔탈풍의 인테리어와 새로운 맛, 독특한 음악방송 등의 차별화된 아날로그 감성을 통해 프리미엄 이미지로 고객에게 인식되고 있다는 점이다. 실제 술취한 매장을 한번쯤 방문한 고객이라면 동양의 정서와 서양의 세련미를 적절하게 조화를 이뤄 친근 하면서도 이국적인 분위기를 느낄 수 있다고 하나같이 입을 모은다.

목성원 빌더스인 대표는 "감성마케팅은 상품 자체보다 상품이 주는 분위기, 브랜드에서 느낄 수 있는 특별한 감성에 가치를 둔다"며, "프랜차이즈 본사인 빌더스인의 오랜 인테리어 경험과 노하우를 바탕으로 인테리어 설계 감리 시공까지 직접 본사에서 해주기 때문에 저렴한 비용으로 고급스런 시설을 제공받을 수 있다"며 최근 경기 불황에 따른 생계형창업 아이템임을 강조했다.

술취한은 웰빙 고객의 입맛을 사로잡기 위해 조리 경험이 풍부한 전문 조리장이 개발한 다양하고 특색 있는 퓨전요리를 제공하고 있다. 맛깔스럽게 쪄낸 단호박에 각종 해산물이 곁들여진 단호박 해물찜을 비롯해 매콤한 맛의 홍합찜, 신선한 날치알쌈 등 동서양의 조화를 이룬 다양한 퓨전 요리를 선보이고 있다.

아울러 업계 최초인 술취한만의 음악방송(bgm)을 진행하면서 젊은층은 물론 가족 단위 고객에 입소문을 타고 있으며, 이 때문에 예비창업자들의 관심과 문의도 이어지고 있다.

한편 술취한은 8월 5일과 19일 오후 2시에 서울 대학로 본점에서 사업설명회를 개최한다. 특히 이번 사업설명회에 참가한 예비 여성창업자를 대상으로 계약시 대형 PDP TV를 제공할 방침이다. 요리주점 창업에 관심이 있는 창업자 누구나 참여할 수 있으며 참가비는 무료다.

술취한의 창업비용은 66.11㎡를 기준으로 인테리어 비용 포함 5000만원선. 본사에서는 2000만∼3000만원까지 무이자융자를 알선해 주면서 외식창업자 주점창업자 호프창업자 등의 문의가 많다.(창업문의; 031-932-3881)

2008. 8. 1

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