감각적인 2030세대 젊은 소비자들의 시각에 맞춰 보다 감성적으로 다가가기 위한 외식업계의 노력이 경쟁적으로 펼쳐지고 있는 가운데, 퓨전 요리주점 술취한(대표 목성원)이 오리엔탈풍의 인테리어와 새로운 맛, 독특한 음악방송 등의 차별화된 아날로그 감성을 통해 프리미엄 이미지로 고객에게 인식되고 있다.

퓨전요리주점 술취한(www.buildersin.com)은 프랜차이즈 본사인 빌더인의 오랜 인테리어 경험과 노하우를 바탕으로 한국의 전통적인 마루문화를 컨셉으로 동양의 정서와 서양의 세련미를 적절하게 조화를 이뤄 친근하면서도 이국적인 분위기 속에서 여유로운 시간을 보낼 수 있도록 젊은 고객층의 감성을 붙잡고 있다. 목성원 빌더인 대표는 "대부분의 예비창업자가 술취한의 고급스런 인테리어를 보고는 비용이 너무 많이 들겠다는 선입견을 갖곤 하는데, 인테리어 설계 감리 시공까지 직접 본사에서 해주기 때문에 저렴한 비용으로 고급스런 시설을 제공받을 수 있다"며 최근 경기 불황에 따른 생계형창업 아이템임을 강조했다.

또한 조리 경험이 풍부한 전문 조리장이 개발한 다양하고 특색 있는 퓨전요리를 앞세워 디지털세대 고객의 입맛을 사로잡는 새로운 맛을 제공해 주고 있으며, 좌식 개념의 멋스러운 테이블을 통해 편안함과 안락함을 느끼게 하고 있다. 특히 온라인 세대의 출현과 MP3 UCC 등 디지털기기와 미디어의 발달로 2030세대에게 음악이 일상화 되면서 이를 마케팅으로 적극 활용할 필요성이 제기돼, 업계 최초인 술취한만의 음악방송(bgm)을 진행하면서 젊은층은 물론 가족 단위 고객에 입소문을 타고 있으며, 이 때문에 예비창업자들의 관심과 문의도 이어지고 있다.

술취한의 주메뉴는 맛깔스럽게 쪄낸 단호박에 각종 해산물이 곁들여진 단호박 해물찜을 비롯해 매콤한 맛의 홍합찜, 신선한 날치알쌈 등 동서양의 조화를 이룬 다양한 퓨전요리를 선보여 고객의 입맛까지 사로잡고 있다.

술취한의 창업비용은 66.11㎡를 기준으로 인테리어 비용을 포함해 5000만원선으로, 본사에서는 2000만∼3000만원까지 무이자융자를 알선해 주고 있어 외식창업자 주점창업자 호프창업자 등의 관심이 요구된다. (창업문의; 031-932-3881)

2008. 7. 10

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