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운영스토리

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'얹어갈비찜'은 입맛 땅기는 매운 소갈비찜에 치즈와 스파게티를 얹은 여성을 위한 갈비찜

'얹어냉면'은 함흥/평양/칡냉면의 장점만 얹고 고명으로 3가지를 더 얹어먹는 세계최고 냉면

03. 세계최고 비빔냉면 소스가 만들어지는 과정 - 좋은 재료에 정량과 숙성이라는 시간이 만들어 내는 깊은 맛

글쓴이 : 운영자 날짜 : 11-07-06 23:00

1. 파를 다지고, 마늘과 양파를 갈고

2. 위 1에 배를 갈아 넣고

3. 위 2 에 생강을 갈아 넣고 통깨와 후추를 갈아 넣고

4. 위 3 에 고춧가루와 비법 양념을 섞고 숙성을 거치면 맛난 비빔소스 완성

이상의 과정으로 만들어진 소스를 얹으면 가볍지 않고 먹을수록 깊고 맛있는 비빔냉면이 된다.

천연재로 만들어진 소스이기에 처음부터 맵지 않고 1/3정도를 먹으면 그때부터 매워 온다. 이때 숯부고기와 함께 얹어서 먹어주면 최고다

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