90년대에 전국 체인점에서 연간 5천만명이 이용하던 칼국수를 개발한 바 있던 운영자가
20여가지 해물과 야채로 맑고 개운한 국물을 내고
칼국수면발도 아닌 것이 그렇다고 라면 면발도 아닌 독특한 굵기의 부드럽고 쫄깃한 면발에
1,940년부터 어묵을 제조해 온 부산어묵의 원조업체 '환공어묵'의 고급 어묵과
시금치와 양파를 고명으로 얹어
입맛까다로운 강남 젊은이에게 선보이는 대한민국 원조 칼국수
단촐해 보여도 식감과 맛과 영양면에서 만족하실 수 있는 여기서만 맛보실 수 있는 칼국수